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春の訪れと旅立ち
長らくブログの更新が無くすいません・・・

季節は3月になり少しずつ春の息吹を食材にも
感じるようになってきました






佐賀県産のホワイトアスパラが入荷しました
優しいほろ苦さと甘みが魅力的です

コースの前菜などに登場です

ほっくり茹でたホワイトアスパラを
真っ白い皿の上に凛と乗せると

あの頃の

緊張と期待の入り混じった
それでいて純白の想いで
新しい門出に向かう自分自身の
事を思い出します


そして今こんな思いであろう
3年間Agoraでスタッフとして

週末だけでしたが働いてくれたTちゃんが
卒業です

大学を卒業し
地元に帰郷して就職することになりました

おっとりな性格でも芯はしっかりとある
本当にいい子でした


最後の挨拶にお店を訪ねてくれました
ありがとう!

”達者でな・・・”

帰り際の背中にささやかなエールを
贈りました・・・






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