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肉食系前菜の紹介です
「リヨン風サラダ」
豚バラ肉をスパイスと白ワインでマリネし
たっぷりの油で火を入れていきます
これを刻んでサラダと混ぜて完成です
刻んだ肉をつまんでしまうとついつい次に手が伸びてしまう・・・
罪な前菜です
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この度、シェフが中海テレビさんの『ふるさと料理人の逸品』に出演することになりましたー！
毎回、与えられたテーマの食材を使って、料理の手順を紹介するという内容です(¨)(..)(¨)(..)ウンウン
そして今回まさかの食材でした…
が、撮影も無事に終わったようです(-ω-)
放送日は3/16になります☆
お店でもこんな感じで撮影が行われました♪
放送日は3/16になります☆
みなさん、お楽しみに～(*・x・)/゜・:*:・。☆
お店の定休日に息子と近所の公園の砂場で遊んでいたら
トンネルを作ってくれとせがまれて渋々してたら
ツボにはまってしまい熱中
完成したら2人で撮影会・・・
公園でオジサンが背中丸めて穴掘りなんて・・・・怪しいですよね・・・
そんな怪しいシェフのお店の定休日は月曜日です
休み明けランチのお肉のメニューは「がいな鶏もも肉のフリカッセ」です
骨付きのまま焼いたもも肉は焼き縮みがなくふんわり仕上がり
くど過ぎないクリームソースによくからみます
残ったソースはパンに染み込ませてどうぞ！
こんにちは
バレンタインのチョコが、意外と上手に仕上がり、満足のスタッフのちゃんまいです♪
近々といいながら、大分更新が遅れてしまったことをお許しくださいm(_ _)m
先日、お客様から、最近更新されてませんね～と声をかけていただき、楽しみにしてくださってる方もいる(と、勝手に思ってます)とわかり、すんごく嬉しくなりました(_≧Д≦)ノ彡☆
今後もできるだけちょくちょくUPしていこうと思ってますのでよろしくお願いします☆
さてさて、前回の続き、素敵ランチのメインがこちらです♪
さてさて、前回の続き、素敵ランチのメインがこちらです♪
中国の家庭料理だそうで、鶏の手羽先と里芋の煮物と、白菜の芯のクリーム煮です♪
どちらももちろん美味しかったんですが、何より感動したのは見た目の美しさ!!
本に載っててもおかしくない美しさでした。見習いたい。
フレンチのお店で働いているからと、中華料理を振る舞ってくださるこのお心遣い…泣けてきます(T-T) ウルウル
ちなみに白菜の葉っぱのほうはサラダにしてくださいました☆
毎回、美味しいものをいただきながら、すごく勉強になることばかりで、
ほんとに幸せです(*´ェ`*)ポッ
ほんとに幸せです(*´ェ`*)ポッ
■ご紹介■
ランチでは今、新作メニューを出してます★
♪豚肩肉の赤ワイン煮♪
数に限りがありますのでお早めに～☆
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