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F君、すげーYO!!



数量限定でディナーメニューに登場している



「葡萄の葉で包んだ猪のパテ」

作ってから少し時間が経ったほうが

味が落ち着き、シットリ仕上がります



葡萄の葉のほのかに甘く、爽やかな香りがパテにいいアクセントをつけてますね


付け合せのキャロットラぺやキノコのヴィネグレットも相性抜群


フランス料理への強い憧れがお皿の上に乗っかったみたいです



ブルグイユとのマリアージュはさぞかし最高だったんだろうな~


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