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奥が深いカリフォルニア









先日お客様がオーダーされたカリフォルニアのピノ


抜栓直後はピリッとしたスパイシーさと

煮詰めたカシスのようなボリュームのある香り


ときどき現れるスモーキーなニュアンス





優雅な多面性を見せるブルゴーニュとは違い



強さが際立つのがアメリカのワインかと思っていたんですが


がしかし・・・



残りを頂いたのをボトルに入れたまま常温で2日放置・・・


さすがに駄目かなと思いきや


ヘタれ具合が絶妙!

余計な贅肉がそぎ落とされ

シャープなミネラルが現れ


紅茶やイチゴの優しい香りが出てきました★


このポテンシャル、あと何年か寝かせても

面白いかもしれませんねー



だからニューワールドは侮れないんだよな~

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