Brasserie Agora 奥が深いカリフォルニア

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奥が深いカリフォルニア

先日お客様がオーダーされたカリフォルニアのピノ

抜栓直後はピリッとしたスパイシーさと

煮詰めたカシスのようなボリュームのある香り

ときどき現れるスモーキーなニュアンス

優雅な多面性を見せるブルゴーニュとは違い

強さが際立つのがアメリカのワインかと思っていたんですが

がしかし・・・

残りを頂いたのをボトルに入れたまま常温で2日放置・・・

さすがに駄目かなと思いきや

ヘタれ具合が絶妙！

余計な贅肉がそぎ落とされ

シャープなミネラルが現れ

紅茶やイチゴの優しい香りが出てきました★

このポテンシャル、あと何年か寝かせても

面白いかもしれませんねー

だからニューワールドは侮れないんだよな～

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