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ではラタトゥイユの紹介です
鍋にオリーブオイルを入れ火にかけます
適当にカットした玉ねぎを炒めピーマンを入れ炒めます
フライパンでズッキーニをキツネ色になるまで炒め
さらにカボチャも炒めます
さらに茄子も
よく油を切り鍋に入れワインビネガーを少々
トマトピューレを入れてザックリ混ぜたら蓋をして弱火で煮込みます
仕上げに実家でできたタイムで香り付け
野菜に火が入れば完成
スライスしたバゲットにのせて手でつまんでボナペティ！
鍋にオリーブオイルを入れ火にかけます
適当にカットした玉ねぎを炒めピーマンを入れ炒めます
フライパンでズッキーニをキツネ色になるまで炒め
さらにカボチャも炒めます
さらに茄子も
よく油を切り鍋に入れワインビネガーを少々
トマトピューレを入れてザックリ混ぜたら蓋をして弱火で煮込みます
仕上げに実家でできたタイムで香り付け
野菜に火が入れば完成
スライスしたバゲットにのせて手でつまんでボナペティ！
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過去に観た映画の中には料理を題材にした作品も多々ありインスパイアされるものもあります
その作品の１つ
「ジュリー＆ジュリア」
実話をもとにした５０年の時を超えた２人の女性の物語です
ジュリーと彼氏が自宅のアパートで夕食に
２人で美味しそうにブルスケッタをパクつくところは特に印象的で
今でも何かの拍子でそれを思い出してしまいます
ブルスケッタとはイタリアの料理でスライスしたパンにさまざまな総菜をのせたものの総称で
この作品ではカポナータ（野菜のトマト煮）をのせていたような・・・
フランスにもラタトゥイユの名で親しまれていてAgoraでも夏になるとよく作ります
次は実際にラタトゥイユを作った模様を紹介したいと思います
つづく
その作品の１つ
「ジュリー＆ジュリア」
実話をもとにした５０年の時を超えた２人の女性の物語です
ジュリーと彼氏が自宅のアパートで夕食に
２人で美味しそうにブルスケッタをパクつくところは特に印象的で
今でも何かの拍子でそれを思い出してしまいます
ブルスケッタとはイタリアの料理でスライスしたパンにさまざまな総菜をのせたものの総称で
この作品ではカポナータ（野菜のトマト煮）をのせていたような・・・
フランスにもラタトゥイユの名で親しまれていてAgoraでも夏になるとよく作ります
次は実際にラタトゥイユを作った模様を紹介したいと思います
つづく
仕事が終わり家に帰り
窓を開けてビールを飲み一息つくと
近くの田んぼから蛙の重奏がひんやりとしたそよ風にのせて聞こえてきました
そろそろ蛍も出てくるかな
6月9日のディナータイムは貸し切りの為満席となっております
ご了承ください
前菜のひとつトリップ(ハチノス)のパン粉焼きの紹介です
内臓はフランスでは昔から使われている部位で
これはハチノスを香味野菜で下茹でしてからマスタードと白ワインでマリネしパン粉で焼くというもの
こういう料理リヨンのブションとかで出されているんだろうな～
ボジョレー近いから安くて旨い赤の葡萄酒をカラフェでガブガブ飲みながら
肉体労働のオッサンたちがガツガツ食べてるのかな～
なんて想像しながら作ってみました
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