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- 2013.10.04 ニューフェイス
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”リンゴのタルト”できました
パートシュクレにダマンドの風味
酸味を利かせたリンゴのコンポートをしのばせて
しっかり焼きこみました
タルトのコントラストに負けない
キャラメルのアイスを添えました
パートシュクレにダマンドの風味
酸味を利かせたリンゴのコンポートをしのばせて
しっかり焼きこみました
タルトのコントラストに負けない
キャラメルのアイスを添えました
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今シーズンのジビエ第一弾としてまずは”ピジョン”仕入れました
フランス・ランド産の鳩です
先日常連のお客様がさっそくオーダー！テンションもあがります
ストウブのココットで調理し
お客様の前でプレザンテし召し上がっていただきました
興味がある方は一度お問い合わせくださいませ
フランス・ランド産の鳩です
先日常連のお客様がさっそくオーダー！テンションもあがります
ストウブのココットで調理し
お客様の前でプレザンテし召し上がっていただきました
興味がある方は一度お問い合わせくださいませ
みなさまこんにちは
最近肌荒れがやっと落ち着いてきた、スタッフのちゃんまいです(-∀・)b
先日、フランスへ旅行に行かれたお客様から素敵なプレゼントをいただきました
♪
現地のパンフレットやレシートなどなど、たっくさんいただきましたー(*´∀`*)
それらを早速、額に並べて飾ってみました☆
すると…
なんということでしょう！(笑)
一瞬にしてアートに!!!
…なってますかねぇ～?(●´-` ●)
▲こちらはまた違うお客様からのいただきものたち(о´ω`о)
海外の紙面は何でこんなに素敵なんでしょう♪
また飾るので見に来てくださいね～☆
以前にも作っていた「イワシとジャガイモの重ね焼き」
少し改良して登場です
イワシのうまみとバターを染み込ませたジャガイモを
たっぷり重ねた前菜になりました！
白ワインにピッタリ~♪
気付けば10月
空が高く感じ、すっかり秋模様ですね
フランス産のキノコや、なんといってもジビエ！！
ぼちぼち仕入れたいと思います
そして地元でとれた鰻でフランスの伝統料理にしちゃいました
一度お試しください
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