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節目
4月に入り
桜の木は鮮やかに咲かせた花が儚くも散り
そこから緑の芽がぐんぐん伸びています
そんな季節の3月にAgoraはオープン5年目となりました
遅い報告となりましたが
これまで以上にお客様に満足していただけるような
お店を目指していきますので
これからもAgoraを宜しくお願い申し上げます
Brasserie Agora 沢山 周
そして私今年で40になります
料理の世界に入って約18年・・・まだまだ若造ですが
澱のように沈殿していた記憶を
40の節目に一度思い起こしてみようと
次回から食にまつわるエピソードを
連載してみようかと思います
(面白いかどうかわかりませんが)
誰でも必ず食が寄り添う人生
過去へと続く味覚の航路とでも言いましょうか
読んだ方の
酒のツマミか小話のエッセンスとして
楽しんでいただけたら幸いです
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