Brasserie Agora 秋の予感

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秋の予感

朝夕が涼しくなってきて、少し秋を感じるようになってきました

魚や野菜にも秋のしらせが届いているみたいですね。
魚屋さんに買い出しに行くと、脂ののったぎらぎらの秋刀魚が売ってます。

お店で焼くと煙が気になり買うのを躊躇しますが

塩焼きにしたそれにすだちをギュッとしぼり
まだジュクジュクと脂が鳴っている身にかけるとすだちの香りが鼻をかすめ
醤油をチョット付け、ホクホクの身を箸で掴み口に運ぶ。

想像しただけで唾がこみ上げてきますね～

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